मूंगफली को सेहत के लिए बेहद फायदेमंद माना जाता है, लेकिन अगर इसका सेवन भिगोकर किया जाए तो इसके फायदे और भी बढ़ जाते हैं। पोषक तत्वों से भरपूर मूंगफली को रोजाना एक मुट्ठी भिगोकर खाने से शरीर को कई तरह के स्वास्थ्य लाभ मिलते हैं। मूंगफली में विटामिन ई, प्रोटीन, फाइबर, हेल्दी फैट्स, पोटैशियम, मैग्नीशियम, फॉस्फोरस और विटामिन बी कॉम्प्लेक्स जैसे जरूरी पोषक तत्व पाए जाते हैं। हाई कैलोरी होने के बावजूद यह वजन घटाने में भी सहायक मानी जाती है।
भीगी हुई मूंगफली खाने से पाचन बेहतर होता है। इसमें मौजूद डाइटरी फाइबर पेट को साफ रखने में मदद करता है और कब्ज जैसी समस्याओं से राहत दिलाता है।
मूंगफली में पाए जाने वाले मोनोअनसैचुरेटेड और पॉलीअनसैचुरेटेड फैट्स बैड कोलेस्ट्रॉल को कम करने में मदद करते हैं। इससे हार्ट से जुड़ी बीमारियों का खतरा घटता है।
फाइबर और प्रोटीन से भरपूर भीगी मूंगफली पेट को लंबे समय तक भरा रखती है। इससे बार-बार भूख नहीं लगती और ओवरईटिंग से बचाव होता है, जो वजन कंट्रोल करने में सहायक है।
मूंगफली की तासीर गर्म होती है। भिगोकर खाने से इसके पोषक तत्व आसानी से पचते हैं और शरीर को अंदर से गर्मी व ऊर्जा मिलती है, खासकर सर्दियों में यह ज्यादा फायदेमंद होती है।
मूंगफली में मौजूद एंटीऑक्सीडेंट, खासकर रेस्वेराट्रोल, शरीर में सूजन को कम करने और रक्त संचार को बेहतर बनाने में मदद करते हैं।
भीगी हुई मूंगफली में मौजूद विटामिन ई, बायोटिन और प्रोटीन त्वचा को नमी देते हैं, मुंहासों की समस्या कम करते हैं और बालों को मजबूत बनाते हैं। इससे बालों का झड़ना भी कम होता है।
रात में एक मुट्ठी कच्ची मूंगफली पानी में भिगो दें और सुबह खाली पेट या नाश्ते में सेवन करें। इससे शरीर को अधिकतम पोषण मिलता है।
